Demir Eksikliği ve Tabak: Besinler, Emilim ve Dikkat Edilecekler Hakkında Bilgi Toplama Notları

Yorgunluk, halsizlik ve solgunluk şikâyetiyle gelen danışanlara ilk söylenen şey genellikle şudur: tanı koymadan beslenmeyi değiştirmeye çalışmayın. Önce tahlil, sonra planlama gelir.

Demirin iki türü

Hayvansal kaynaklardaki hem demiri daha iyi emilir. Bitkisel kaynaklardaki hem olmayan demirin emilimi ise daha düşüktür ve diğer besinlerden etkilenir. Bu fark, özellikle bitkisel ağırlıklı beslenenler açısından önem taşır.

Emilimi artıranlar

C vitamini içeren yiyecekler, örneğin limon, biber ve domates, hem olmayan demirin emilimini destekleyebilir. Baklagillerin yanına salata eklemek bu mantıkla işler.

Emilimi azaltanlar

Yemekle birlikte içilen çay ve kahve, kalsiyum takviyeleri ve bazı lifli besinler demirin emilimini azaltabilir. Çayı yemekten bir iki saat uzak tutmak yaygın bir önerdir.

Takviye kararı

Demir takviyesi gereksiz kullanıldığında zararlı olabilir. Doz ve süre hekim kontrolünde belirlenmelidir. Eksikliğin nedeni de araştırılmalıdır; çünkü her zaman yetersiz beslenme değildir.

Kendi tahlil sonuçlarınıza göre demir eksikliği beslenmesi planı için hekim ve diyetisyen iş birliği en güvenilir yoldur.